レストランのレイアウト

レストランにおいては、店内のオペレーションとお客様の動線をスムーズにすること、客席のレイアウトに多様性を持たせることが必要になります。
入口からの動線と注文までの流れ、客席へスムーズな案内が出来ていると混乱は少なくなります。また車いすユーザーの優先席やベンチ席のソーシャルディスタンス対策も考慮しながら、1人席も設けるなどバランスが大事になります。